什么是蜡质型玉米?

蓝枫 | 2018-06-13 | 浏览28次 | 玉米种植
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专家解答

李孝军 玉米种植 2018-06-13 16:25

蜡质玉米(Waxy corn),也称糯玉米。糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后,在西南地区种植的硬质玉米发生突变,经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看,即有“中国种”之意。 糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。糯玉米胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉。此类玉米口感独特,除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。

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